– Antalet ökar hela tiden, säger Maria Berg.

TBSS-tekniken (Technology Based Self Service) introducerades i Nederländerna i början av 1990-talet och exporterades till USA och Storbritannien kring 1996. När självscanning kom till Sverige 1999 kallades det ”Shop Express”. Det tog en bit in på 2000-talet innan självscanningen gjorde sitt intåg i Sverige på allvar. Ica Maxi i Hemlingby, Gävle, som öppnade 2002, var en av de första butikerna i landet att erbjuda tekniken.

– Då var det inte så många kunder som använde den nya tekniken. I dag scannar nästan hälften av våra kunder själva, drygt 40 procent. Och det blir fler och fler varje dag, säger Maria Berg.

Läs också: Så fungerar självscanning

Det gör att Ica Maxi kunnat minska ner på antalet traditionella bemannade kassor.

– Självscanning gör inte att vi minskar antalet anställda. Däremot kan personalen jobba effektivare med andra arbetsuppgifter, säger Maria Berg.

Självscanning är enkelt. Man hämtar ut sin scanner med ett Ica-kort och sedan är det bara att handla. Slumpmässig avstämning förekommer, en trygghet får både kund och handlare. Handlar man mindre än 15 varor finns nu också obemannade snabbkassor på Ica Maxi.

– Ett mellanting mellan traditionell kassa och självscanning. Man scannar varorna i en automat vid kassan och betalar efter det.

Till sist: vad är en ”guldscanner”?

– Med guldscannern får man tio procents rabatt på allt som handlas. Vi har tre stycken som cirkulerar hela tiden, säger Maria Berg.

Populärt?

– Mycket. De enda som klagar är de som bara skulle köpa mjölk och blev tvungna att storhandla…

Läs också: I Gävle kan du scanna varorna själv – med mobilen

Så här fungerar självscanning:
Den vara man vill köpa håller man framför scannern, siktar på streckkoden och trycker på den stora gula knappen.
Ett ”beep” hörs. På displayen står vad det är för vara och vad den kostar.
När man handlat klart checkar man ut och betalar med kort.
Klart.

I den nya bistron kan du ta en kopp nybryggt ekologiskt kaffe till kanelbullen, en varmrätt eller en kall jordgubbsdrink. Precis som på de fina kaféerna i stan, men till ett helt annat pris. Kaffet mals och bryggs medan du väntar, vare sig du väljer en latte macchiato, en cappuccino eller en enkel espresso. De kalla drinkarna – vanilj, choklad eller jordgubb – är också väldigt populära.

– Som milkshakes ungefär. Jättegoda, säger Lina Svensson som jobbar i bistron.

Läs också: Matbutiken erbjuder catering

Bistron är modern, trevlig. Planlösningen med höga bord och barstolar ut mot butiksytan skapar en puls som många gäster uppskattar.

– Vi märker att folk trivs hos oss. De gillar vårt sortiment men också miljön. Vi har många stammisar. De kommer hit för att träffas och ta en fika, säger Ebba Normark.

Vill man ha lite lugn och ro finns bord med röda skinnfåtöljer lite längre in i bistron. Fondväggen med boktapet skapar en gemytlig atmosfär.

– På sommaren tycker folk om att sitta på uteserveringen om det är bra väder, säger Ebba Normark.

I sortimentet finns det mesta en modern bistrobesökare och/eller stormarknadskund efterfrågar. Från mjukglass och ekologisk frukt till vanliga smörgåsar och riktiga varmrätter; pajer, grillade mackor, lasagne.

– Vi säljer mycket av det mesta, men våra räksmörgåsar går det många av, de är väldigt populära, säger Ebba Normark.

Om man bara vill ha en vanlig kopp kaffe att ta med då?

– Det är bara att beställa, säger Ebba Normark.

Läs också: De erbjuder nybakat från eget bageri – varje dag

Nu när grillsäsongen är här är han glad i alla fall  – och Ica Maxis grillmästare delar gärna med sig av sina bästa grilltips.

– Det viktigaste är att man grillar. Punkt slut. Det är något med eld och att grilla. Ett basalt behov. Man blir en lyckligare och bättre människa av det. Dessutom blir allt godare om det grillas, säger han.

Allt?

– Ja, precis allt. Krångla inte till det. Ta det du har hemma. Falukorv? Godare på grillen. Kött? Godare på grillen. Fisk? Godare på grillen. Allt blir godare om det grillas.

Läs också: Här hittar du delikatesser för finsmakaren

Hur får man en köttbit att bli så bra som möjligt?

– Jag tycker inte man ska marinera kött. Salta och peppra, grilla. En stund utan lock för att få lite stekyta, sen på med locket och vänta lite.

Hur länge?

Beror på vad man grillar. Man får ha lite känsla. En hängmörad oxfilé vill man ju inte grilla för länge.

Fisk?

– Samma princip. Lägg i ett öppet foliepaket, lite salt, lite smör, lite citron. Ta en färsk röding som man kan köpa hos oss, grilla under lock i ungefär 45 minuter. Mycket godare än ugnsbakad – och då är ju det suveränt gott.

Vad ska man ha till?

Jag brukar ta hela små potatisar bara, picka hål i dem med en gaffel eller nåt och hälla på lite olja och flingsalt. Inget krångel, hur gott som helst.

Kan man verkligen grilla allt?

– Japp.

Inte glass väl?

– Jodå.  Om man gör en Glace au four. Glass inbakad i maräng. Ska egentligen ugnsbakas men den kan du också slänga på grillen.

Okej. Det viktigaste är alltså att man grillar. Det näst viktigaste?

– Krångla inte till det.

Någonting mer?

– Egentligen inte.

Läs också: Här köper du kött med färskvarugaranti

– Vi brukar börja vid mejeridisken och sedan arbeta oss genom butiken, säger Fredrik Rothpfeffer när han och Jonas Lindgren går på ännu en shoppingrunda.

De har en vagn full med matkassar som de vant fyller på under sin vandring genom butiken.  Beställningarna, kundernas shoppinglistor, finns i mobilen på Fredrik Rothpfeffers arm.

Läs också: Ica-handlaren i Gävle som satsar på närproducerat 

Vad handlar kunderna?

– Nästan alla storhandlar. Då blir det mycket basvaror som mjölk, grönsaker, ost, smör, potatis, pasta, tandkräm, toapapper, blöjor…allt som alltid behövs i ett hushåll.

När Jonas Lindgren och Fredrik Rothpfeffer är klara tar Andreas Gunnarsson över. Tre gånger om dagen (två på fredagar) kör han sina turer med matkassar till Ica Maxis kunder i och runt Gävle.

– Det tillkommer nya kunder hela tiden men de flesta blir ju stammisar som man till slut lär känna. Det är roligt och trevligt, jag har världens bästa jobb, säger Andreas Gunnarsson.

Niklas Andersson började handla på nätet för ett halvår sedan och gör det regelbundet sedan dess.

– Minst en gång i månaden. Sedan kompletteringshandlar vi lite under veckorna. Det är helt perfekt mig och min familj, säger han när Andreasson Gunnarsson lämnar dagens leverans, fyra välfyllda matkassar. 

Testa själv: Här beställer du mat på nätet från Ica Maxi i Gävle

]]> https://kampanj.bonniernewslocal.se/icamaxi-gavle/sa-far-du-till-den-perfekta-sommartartan/ Wed, 22 Jun 2016 06:40:45 +0000 http://kampanj.mittmedia.se/?p=1018 Till midsommar ska det vara tårta – helst en somrig nybakad med grädde och jordgubbar. Eller?

– Självklart. Vi gör massor av tårtor nu inför midsommar och nästan alla vill ha gräddtårta med färska jordgubbar.

Den klassiska midsommartårtan passar förstås lika bra hela sommaren. Hos Ica Maxi i Gävle väljer man att baka med lokalproducerade ingredienser.

Läs också: Nybakat bröd sju dagar i veckan – från eget bageri

Vad är det viktigaste med sommartårtan?

– Att den är färsk. Gjord på bra råvaror, färsk grädde och färska jordgubbar. Vi använder bara lokalproducerade råvaror från Gefleortens mejeri, säger Evelina Herder.

Har ni något speciellt recept?

– Kunderna vill för det mesta ha traditionella tårtor. Det är tårtbottnar och jordgubbssylt under, färsk grädde och färska jordgubbar ovanpå och ett täcke av gjutgelé.

Inga hemliga ingredienser?

– Att vi bakar alla tårtor med kärlek, säger Evelina Herder och ler.

Vad föreslår ni om man vill ha en speciell sommartårta?

– Då skulle jag rekommendera en moussetårta som vi gör på mousse av hallon och passionsfrukt. Vi garnerar med choklad. Den har blivit populär.

Vilka andra tårtor är heta nu?

– Princesstårtor gör vi många av och blåbärsprinsesstårtan har blivit väldigt populär också. De är efterfrågade också som stubbar, de gör vi också många av nu på sommaren.

När reportaget görs bakas det studenttårtor på Ica Maxis konditori. Många.

– Just nu har vi tjugo tårtor i gång samtidigt, säger Lisa Öholm.

Under tiden skriver Sofie Andersson snirkliga grattis-texter med en pikeringsgelé.

Till sist: vad ska man servera till en sommartårta?

– Kaffe. Lokalproducerat så klart.

Läs också: Handla tryggt – här får du färskvarugaranti

Läs också: Här hittar du närproducerat från Gävle med omnejd

– Vi säljer mycket smörgåsar och smörgåstårtor till vardags, säger hon.

Nu står hon och hennes arbetskamrater i Saluhallen på Ica Maxi i Gävle redo – det är högsäsong för bufféer. Skolavslutning och studentmottagningar står på schemat. ICA Maxi i Gävle klarar i stort sett hur stora eller små beställningar som helst.

Se också: Ska du ha fest eller bjudning? Vi fixar festen!

– Vi har haft beställningar till studentfester för 800 personer men vi fixar också mindre fester, vi kan göra smörgåstårtor eller vad man vill ha för bara några få personer, säger Karin Ström.

Varför är er cateringverksamhet så populär?

–  Vi är noggranna, vi gör alla beställningar med mycket kärlek, säger hon.

– Det är så klart viktigt med bra råvaror och det har vi. Sedan är det små detaljer kanske? Vi lägger lax på räksmörgåsarna. Vi har egna recept på rörorna i våra smörgåstårtor. Vi gör smörgåstårtor på Polarbröd, som smakar lite mer, till till exempel.

Bra priser och god kvalitét är två viktiga faktorer som butikens kunder pratar gott om. Nu stundar skolavslutningar och studenten vilket också är en av butikens årliga toppar, och inte bara för Karin Ström och kompani på ICA Maxis saluhall.

– Det är full fart i bageriet två dörrar bort också, säger Emil Magnusson, saluhallschef som hellre kallar sig ”delikatör”.

Det är en titel som inte finns men det låter trevligare och passar bra till det vi gör.

Varför kallar ni charken eller delikatessavdelningen för saluhall?

– Det är ju faktiskt det vi är, en liten butik i butiken. Det låter ju trevligt också, säger Emil Magnusson.

Till vardags har Emil Magnusson och hans personal beställningar till firmafester, bröllop och högtidsdagar – men de gör också sandwichar och små smörgåstårtor som säljs i butiken.

– Vi har en trebitarstårta som är populär och våra räksmörgåsar går det hur många som helst av. Vi gör så många vi hinner och vi säljer allihop, säger Emil Magnusson.

Se också: Låt oss göra jobbet åt dig. Vi erbjuder allt från exotiska plankor till lyxiga smörgåstårtor

eller en hel grillsäsong för den delen.

– Vi har allt från engångsgrillar till lyxiga gasolgrillar med alla tänkbara funktioner och tillbehör, säger Ann Florén Butikschef Ica Maxi Gävle.

– Vi säljer gasolgrillar med både två, tre och fyra brännare, steglösa gasolreglage, porslinemaljerade gjutjärngaller med mera för den som vill gå all in, säger hon.

– Vill man hänga med i tiden finns det till och med appstyrda termometrar att köpa.

I de flesta svenska villaträdgårdar står det klotgrillar – och det är fortfarande de som säljer bäst.

– De här säljer vi pallvis av, säger Ann Florén och pekar på en storsäljare: en klassisk Weber 57 cm.

Läs också: Här hittar du allt för grillen

Intill står en ny lyxigare modell, en Weber Mastertouch 57 cm som finns i färgerna black (svart alltså) och smokey grey.

– Tyska Landmann säljer vi också många av, de har en grym kolgrillare, Tenessee Broiler, ett hett tips inför säsongen enligt Ann.

Vad ska man välja? Vad brukar ni rekommendera?

– Alla premium-modeller är bra. Så är det. Men kan även hitta bra, billigare grillar, säger Ann Florén

– Om man vill lyxa till det får man lägga på en slant. Det jag tycker man kan betala extra för är tillbehör, som grilltänger. Det är roligt att vi nu kan erbjuda kvalitetstillbehör i vår egen serie Ica Selection. Lite billigare – men väldigt bra kvalité.

Ann Florén berättar om andra tillbehör som är bra att använda. Bland annat finns det wokpanna, pizzasten och grillformar. –Det förenklar matlagningen och ökar variationen på maträtterna.

Är dyrare grillkol bättre än billig?

– Ja. Den är hårdare pressad och räcker längre. Dessutom kan man ’släcka den’, lägga på locket, stoppa syretillförseln, och tända den igen nästa gång. Det kan man inte med billig grillkol.

Hur ska man tända grillen?

– Skorstenständare är väldigt bra. Webers eller vår egen till exempel. Man slipper använda tändvätska och får en perfekt glöd.

Ditt bästa grilltips?

– Indirekt grillning är bäst för nästan allt. Man lägger det man ska grilla på gallret så det får grillyta, sedan på med locket. Går nästan inte att misslyckas.

Behöver man verkligen en appstyrd termometer?

– Kanske inte. Men om man måste gå in en stund medan grillen är igång kan det ju vara bra att få ett pling i mobilen när det man har på grillen fått rätt temperatur, säger Ann Florén

Vad glömmer de flesta i samband med grillning?

Ta hand om din grill, skaffa ett grillöverdrag är Annas bästa tips. – Livslängden på grillen ökar och det blir roligare att använda när det är rent och snyggt.

Läs också: Korvfest vid grillen – här hittar du godsakerna!