Läs mer om butiken och dess sommarsatsning på ICA Åkrahallens hemsida

Bäst-före-datum betyder att leverantören garanterar att varan har den smak, konsistens och färg som det är tänkt. Men väldigt ofta håller livsmedlet betydligt längre än så.
– Förvarar du varan på rätt sätt hemma kommer den att hålla längre. Känsliga varor kan du behöva tillaga redan samma dag. Dessutom går det att frysa in väldigt många livsmedel.

Åkrahallen jobbar aktivt för att motverka matsvinn och gör det på olika sätt i butiken. Just nu genomförs ett stort projekt där butiken ser över hela verksamheten i kampen mot matsvinn.
Camilla igen:
– Vi går igenom allt minutiöst för att se vad vi kan bli bättre på. Vi vill i alla led utveckla arbetet för att den mat vi säljer ska bli uppäten. Allt för att undvika att slänga mat som har bidragit till miljöpåverkan i form av energi, vatten och förbrukad mark.

Från frukt och grönt till kött och skafferi – här ser du vilka erbjudanden och rabatter som ICA Åkrahallen har just nu

Att jobba med matsvinn är dock inget nytt för Åkrahallen. Butiken var en av de första butikerna i Sverige med att redan 2008 lansera sin matbar.
– Vårt kök är superduktiga på att laga mat av råvaror som börjar närma sig bäst-före-datum och de är vana vid att hitta på goda recept utifrån råvaror som riskerar att slängas. Kökets maträtter smakar fantastiskt och är så uppskattade av våra kunder, säger Camilla och fortsätter:
– Just nu håller vi dessutom på att hitta nya idéer för hur vi kan ge bröd en andra chans och tillverka något härligt gott av det som annars skulle bli svinn.

Här kan du läsa veckans reklamblad från ICA Åkrahallen

På Åkrahallen känner man sig stolt över att ha tagit fram sin alldeles egen slogan: Vinn vinn mindre svinn. Symbolen kommer framöver att ge dig ännu mer inspiration hur du kan rädda varor på olika sätt och hur du kan tänka när du väljer varor.
– Som konsument kan du enkelt bidra till att hylla våra lokala leverantörer och värdet på varorna de levererar. Ta inte per automatik varan med längst bäst-före-datum. Tänk istället till på när du ska laga eller äta maten och välj ett datum efter det behovet. Genom detta aktiva val bidrar du också till ett minskat matsvinn i butiken, säger Camilla.

Camilla tillägger avslutningsvis:
– Håll utkik efter Vinn, vinn-symbolen, den visar dig vägen till våra prissänkta varor. Många kunder har redan upptäckt detta sätt att spontanhandla och fynda. Ett samarbete butiken värnar om så att vi tillsammans verkar för en god morgondag genom att den mat som säljs på Åkrahallen blir uppäten.

Från kvalitetscertifiering till miljösmart butik – läs mer om Åkrahallens kundlöften här

Följ ICA Åkrahallen på Facebook och Instagram.

Plantmarknaden har varit igång någon månad och finns på plats till veckan före midsommar. Och väljer du att inte köpa jordgubbsplantor därifrån rekommenderas gubbarna från försäljningen utanför entrén.
– Av allt vi säljer till midsommar så är svenska jordgubbar Salarbornas absoluta midsommarfavorit. Tätt följd av färskpotatis som först kommer från södra Sverige, men som självklart lite senare levereras från Salatrakten.

Läs mer om butiken och dess sommarsatsning på ICA Åkrahallens hemsida

Åkrahallen satsar sedan länge på närproducerat för att gynna den lokala näringen, jobben och miljön. Nu tar butiken nästa steg som gör det ännu enklare för dig att handla lokalt.
– Följ bara vippskylten LOKALT. Den visar dig vägen till Åkrahallens närproducerade sortiment och leder dig bland annat till en närproducerad nyhet, säger Dennis och fortsätter:
– Det är vår korvbar med korvar enbart från lokala leverantörer. Där finns ett tiotal lokalproducerade korvar i lösvikt till ett betydligt lägre pris än de förpackade. Här hittar du också butikens egen kanongoda Åkragrillare, självklart tillagad efter eget recept.

Här kan du läsa mer om ICA Åkrahallens lokalproducerade varor 

Och att Åkrahallen sätter sina egna smaker på mycket av sommarmaten är något som brukar uppskattas av Salaborna. Dennis igen:
– Vi grillar och kryddar Åkrahallens rostbiff som säljs i delikatessen, men som också används som fyllning i baguetter tillsammans med kökets potatissallad. Så enkelt att ta med till stranden, kanske tillsammans med skivad melon eller en tapasbricka från frukt- och gröntavdelningen.

Från frukt och grönt till kött och skafferi – här ser du vilka erbjudanden och rabatter som ICA Åkrahallen har just nu

Vad väljer då Salaborna för mat i midsommar? Ja självklart sill och veckan före midsommar är Åkrahallens sillbar fulladdad.
– Där hittar du vår Västerbottensill och Gubbröra men också Romsill, Kräftsill och Drömsill. Och så vill jag slå ett slag för butikens silltårta som endast finns vid särskilda högtider. Bara att ställa fram på midsommarbordet, säger Dennis och fortsätter:
– Cateringavdelningens färdiglagade mat underlättar massor när du ordnar fest, vare sig du firar skolavslutning, midsommar eller något annat. Välj bland mackor, landgångar, smörgåstårtor, exotiska fat och bufféer.

Till midsommar är det också trevligt med grillat och Åkrahallen har valt att enbart stycka svenskt kött.
– Särskilt populärt är karré, oxfilé och entrecote. Med såser som Åkrahallens bea, eller om du vill testa något nytt, den goda senaps- och dragonsåsen.

Läs mer om Åkrahallens catering och dess sortiment här

Men sommar är ändå väldigt mycket glass. Gärna prisvärd mjukglass i solsken och mingel med andra Salabor menar Dennis Vestman som avslutningsvis tillägger:
– Välkommen att koppla av en stund på vårt nya soldäck!

Följ ICA Åkrahallen på Facebook och Instagram.

Åkrahallens kött är också mycket uppskattat hos Salaborna och det märks inte minst nu när grillsäsongen har gått igång.
– Vi kryddar själva bland annat karré, grillbog, revbensspjäll och grillspett och många kunder säger att vi kryddar köttet fantastiskt. Det är verkligen kul att höra!

Här kan du läsa mer om ICA Åkrahallens lokalproducerade varor 

Allt nötkött kommer från Lövsta utanför Uppsala och är alltså producerat knappt åtta mil bort. Jens igen:
– Det är en skillnad smakmässigt på det närproducerade köttet och annat kött. Det smakar mycket mer. Sedan känns det självklart också bra att veta att köttet inte har åkt runt halva världen.

Från Lövsta kommer också Åkrahallens Premiumkött. Det som Jens säger ”bara smälter i munnen”.
– Premiumköttet med sitt insprängda fett är handplockat och mörat. Fettet gör ju att köttet blir extra mört. Just nu ingår entrecote och ryggbiff i vårt sortiment men det kommer ytterligare att utvecklas inför sommaren.

Sedan känns det självklart också bra att veta att köttet inte har åkt runt halva världen.

Själv grillar Jens gärna just en sådan marmorerad ryggbiff. Även om familjen hellre vill lägga fläskfilé på grillen.
– Biffen lägger jag i marinad fyra-fem timmar. Fläskfilén likaså efter det att jag skurit den i skivor. Biffen får gå på grillen ett par minuter på varje sida, fläskfilén något kortare, säger han och fortsätter:
– Det är viktigt att inte grilla för länge. Då blir köttet torrt. Blir du osäker så känn på köttet med en gaffel. Är köttet mjukt så grilla en stund till. Är köttet hårt är det färdiggrillat.

Till detta serverar han gärna grillchampinjoner som slungats i marinad en stund och grillade halloumistavar inlindade i bacon. Plus ugnsbakad klyftpotatis som ibland byts ut mot Åkrahallens egen potatissallad.
– Både den och butikens egengjorda bearnaisesås är mycket uppskattade.

Här ser du vilka erbjudanden och rabatter som ICA Åkrahallen har just nu

På Åkrahallen finns också grillarna och alla tillbehör du kan behöva. Josefin Olsson specialansvarig, har precis färdigställt grillavdelningen med alla dess nyheter.
– Vi har ett varierat sortiment av kolgrillar och självklart de tillbehör du behöver. Som rökspån, grillspett, tänger – ja det mesta, säger hon och fortsätter:
– Pizzastenen är en inspirerande nyhet. Med den gör du också en härligt god pizza på grillen. Och testa också den smarta grillpannan när du grillar små saker, till exempel sparris som annars lätt faller igenom grillgallret.

Läs mer om butiken på ICA Åkrahallens hemsida

Och visst är det härligt att grillkvällarna nu blir allt ljusare, det tycker både Jens och Josefin.
– Vi behöver verkligen få vara utomhus igen. Och åter träffa vänner vid grillen.

Följ ICA Åkrahallen på Facebook och Instagram.

Här kan du ta del av gratistidningen Månadens Skörd

Just nu är det högsäsong för citrusfrukterna. De kryllar av C-vitaminer och Martina har flera favoriter.
– Det finns så många olika slags clementiner, de är fantastiska. Och chokladapelsinen, den är helt underbar. För att inte tala om Floridagrapen som är en söt, saftig och jättegod grapefrukt.

Här kan du läsa mer om Papricaklubben

Men frukt och grönt är inte bara gott. Det är nyttigt också, vilket Salaborna för länge sedan redan insett. Framförallt köps det massor av gurka och tomater men också säsongsvaror som apelsiner, vitkål och morötter är populärt.
– Frukt och grönt stärker immunförsvaret, håller magen i bättre trim, minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och vissa cancerformer, säger Martina och fortsätter:
– Känner du att det nu är dags för dig att börja äta lite nyttigare så är det perfekt att haka på ICA:s ”5 om dagen” som innebär att du äter 5 portioner frukt eller grönt per dag.

Läs mer om ICA:s ”5 om dagen” här

En portion kan bestå av en enstaka frukt till exempel ett äpple eller en banan eller grönsaker till maten. Martina förklarar:
– 5 knytnävstora portioner gör att du får i dig 500 gram frukt/grönt varje dag och det är egentligen inte särskilt svårt att få till. Ta en frukt på morgonen, en frukt som mellanmål och se till att få något grönt till varje måltid. Klart!

Här ser du vilka erbjudanden och rabatter som ICA Åkrahallen har just nu

Martina själv försöker alltid att äta sallad till maten och ser till att hon har frukt hemma när hon blir sötsugen.
– Istället för att ta godis så tar jag ofta en clementin eller ett äpple istället och så är sötsuget borta, säger hon och fortsätter:
– Den här årstiden äter jag också gärna soppa. Särskilt min favoritsoppa, den thainspirerade Tom Kha gai som jag lagar utifrån ett recept från ica.se. Det är en kycklingsoppa med mycket grönt i som går att variera med både broccoli och blomkål.

Läs mer om butiken på ICA Åkrahallens hemsida

Och slutligen – vilket är då naturens superlivsmedel? Martina Ekman på frukt och grönt på Åkrahallen i Sala vet svaret:
– Det är avokado – en riktig näringsbomb som är så enkel att använda. Lägg i sallad, skiva upp på smörgås eller ringla bara över lite olja plus salt och peppar. Helt suveränt gott.

Följ ICA Åkrahallen på Facebook och Instagram

Läs mer om jultallriken, julbuffén och Åkrahallens catering här

På jultallriken finns sill, rökt korv, julskinka, rödbetssallad, köttbullar, leverpastej, Janssons frestelse, och ägghalva med räkor. Plus rökt lax, ost och grönsaker. Jultallriken är väldigt populär, precis som Åkrahallens julbuffé.
– Buffén är ett smidigt sätt att få tid över till vänner och familj och samtidigt få en god matupplevelse. Den innehåller flera av kökets egenlagade rätter som Janssons, köttbullar, lax med romsås plus två inlagda sillsorter. Och till detta dessutom prinskorv, julskinka, pastej, rödbetssallad, ägg, vörtbröd, julknäcke och ost. Snyggt upplagt och färdigt för avhämtning, säger Linda.

Men det är inte bara i butiksköket som julstämningen märks. Överallt på Åkrahallen möter du julens matglädje, något som Dennis Vestman försäljningschef på färskvaror planerat för sedan tidigt i höstas.
– Vi har satsat på att erbjuda Salaborna ett stort sortiment av julskinkor. Allt från ekologiska, till gourmet och rapsskinka. Och vi jobbar enbart med svenska leverantörer.

Här kan du läsa om vilka erbjudanden ICA Åkrahallen har just nu

På frukt- och grönt-avdelningen är citrusfrukternas säsong i full gång och här finns också några av Dennis egna grönsaksfavoriter: Bryssel- och grönkål.
– Testa mitt recept med brysselkål. Det blir så underbart gott. Gör så här: Dela okokt brysselkål i fjärdedelar och stek tillsammans med lök och små bitar av dadlar. Salt och peppar på det och därefter rostade mandelspån som topping, säger han och fortsätter:
– Fräscht på julbordet blir också en sallad med tunt strimlad grön- och rödkål som blandas med rapsolja, vinäger och tunna skivor av apelsin, rostade nötter och persilja.

Här kan du läsa mer om ICA Åkrahallens lokalproducerade varor 

För Åkrahallens 120 medarbetare innebär julen ett antal veckor med extra många kundmöten. Dennis igen:
– Vi har ökat på bemanningen för att hålla hyllorna välfyllda, finnas tillhands för våra kunder och minimera köerna vid kassorna. Alltfler har också upptäckt de smidiga kassalösningarna med självscanning och snabbkassor – ett smidigt sätt att handla, säger han och tillägger:
– Tipsar dig också om att använda hela våra öppettider som är mellan 7 och 22 när du planerar din tid för handling. Välkommen till julmaten på Åkrahallen!

Läs mer om butiken på ICA Åkrahallens hemsida

Tack vare en utveckling av självbetjäningen i butiken har kunderna nu större möjlighet att att slippa köa i kassan när de handlar. Under våren har utgången byggts om vilket har skapat mer plats i konfektyravdelningen och ett luftigt utrymme för självbetjäningskassor och självscanningsutcheckning.
– Vi har även bytt till modernare och bättre självscanningshandtag. De vi har nu går det även att koppla inköpslista till, och det kommer att dyka upp fler funktioner framöver, berättar Daniel Östman.

Här kan du läsa om vilka erbjudanden ICA Åkrahallen har just nu

Kassaledaren Marina Wallén berättar att den ökade självscanningen har gjort det smidigare för kunderna och givit kassapersonalen bättre arbetsmiljö med omväxling mellan arbete i traditionell kassa och vid självscanningen. .
– Du möter kunden på ett nytt sätt när du står vid självscanningen och assisterar den som behöver hjälp vid utcheckningen. Du blir mer en värd än en kassör och det är roligt, säger hon.

En annan nyhet i Åkrahallen är det senaste årets satsning på lokalproducerade varor. Butiken har visserligen haft sådana länge, men har på senare tid blivit bättre på att lyfta fram dem i butiken och hjälpa de kunder som vill välja lokalproducerade ägg, charkuterier, frukter, grönsaker, drickor, honung och annat.
– Vi har också aktivt letat nya leverantörer, bland annat med hjälp av tips från kunder, säger Daniel Östman, och fortsätter:

I höstas bjöd vi in våra lokala leverantör att komma hit och bjuda på sina produkter och vi hade även lokalproducerat som tema på Salamässan, vilket var väldigt uppskattat.

Daniel tycker att det är särskilt viktigt att företag som verkar i samma bygd hjälps åt och genom åren har Åkrahallen de facto varit engagerad i lokalsamhället och har ett starkt lokalt engagemang. Detsamma gäller naturligtvis för den ökade självscanningen, som gör att den som vill undvika kassakön på grund av smittorisken, har en chans att göra det. Marina Wallén tycker annars att det för det mesta fungerar bra med de golvmarkeringar som finns för att kunderna ska hålla avståndet i kön.
– Jag tycker att de är duktiga och har goda intentioner. Ibland glömmer man bort sig och kommer in i gamla vanor igen. Men då säger kassören eller någon annan i kön till. Det är viktigt att vi fortsätter att påminna varandra och gör vad vi kan för att alla ska känna sig trygga.

Här kan du läsa mer om ICA Åkrahallens lokalproducerade varor 

För att minska smittspridningsrisken har butiken under våren även satt upp informationsskyltar, handspritstationer, plexiglas vid kassor och bemannade diskar samt avskiljare vid varupackningen. Dessutom händer det att butikspersonalen ropar ut i högtalaren och säger till att det har börjat bli för många som flockas kring samma hyllor. Om det finns något av vårens coronaspecifika åtgärder som kommer att finnas kvar även när allt är över tycker han dock är för tidigt att säga.
– Men vi lär oss en massa bra saker den här tiden som vi kan ha nytta av även i framtiden.

Avslutningsvis vill Daniel med personal önska alla en glad sommar.

Läs mer om butiken på ICA Åkrahallens hemsida

Ingen fest är för liten eller för stor för Åkrahallen i Sala. I deras storskaliga cateringkök görs allt med noggrannhet och från grunden – ingenting lämnas åt slumpen. Maten ska både se god ut, och smaka gott.
– Det är något extra att köpa mat från det ställe där den tillagats, säger Dennis Vestman som arbetat på Åkrahallen i 15 år.

Här hittar du veckans erbjudande från Ica Kvantum Åkrahallen

I köket lagas smörgåstårtor, landgångar, kallskuret, baguetter med olika röror och pålägg, sallader och husmanskost.
– Disken är alltid fylld med delikatesser. Vi lagar bufféer med teman och gör uppläggningar på fat som kunderna kan beställa. Det är även populärt att beställa jul -och påsktallrikar vid dessa högtider.

Vi har något för alla smaker

Att beställa caterad mat till olika festligheter kan vara en lättnad för många kunder. Det breda utbudet på Åkrahallen gör att det finns något för alla smaker.
– Vi har många nöjda och återkommande kunder. Vi vill ligga i framkant och erbjuda ett stort sortiment som håller hög klass, säger Samuel Östman, marknadsansvarig.

Missa inget – följ oss på vår Facebook!

Själva hemligheten bakom succén är att gänget i köket lägger mycket tid och möda på att få maten perfekt. En utbildad kock lagar mat under hela dagen och totalt sysselsätter tillagningsköket ett tiotal personer och har så gjort sedan 90-talet.
– De jobbar för högtryck. Bara på en vecka säljs det runt 300 kilo mat bara från matbaren, säger Dennis Vestman.

Med sitt stora sortiment har Åkrahallen också blivit ett alternativ till lunchrestauranger. I butiken kan kunderna köpa god, hemlagad mat i låda.
– Det har blivit populärt att köpa med sin matlåda hem eller till jobbet när tiden inte räcker till, säger Dennis Vestman.